The Wind Blows to Schiedam

8月的荷蘭,煦的陽光更頻繁地關照著這個低地之國。桑斯安斯風車村和小孩堤壩迎來比春日更多的遊人。然而你知不知道,有這麼一座名叫斯希丹(Schiedam)的荷蘭古城,曾經坐落著世界上20幾座最大的風車。

斯希丹位於新馬斯河畔,距離鹿特丹西部僅僅5公里的地方。目前,斯希丹被作為鹿特丹的臥城,是上班族們的溫馨居所。豈不知,斯希丹是一座真正的、保存尚好的古城。這裡有經典的荷蘭聯排房屋、十五世紀的教堂、十七世紀的市政廳和運河上古老的荷蘭吊橋。然而來到這裡你便會發現,這座秀氣的荷蘭小城實在不平凡。多座巨大的、傳統風車穿破了斯希丹的天際線,為小城創造了無與倫比的磅礴之感。

風車與琴酒

講述斯希丹風車的故事,就不得不說說琴酒(Gin)。琴酒源自17世紀初荷蘭的斯希丹地區,曾被英國瑪麗二世女王的夫婿——原為荷蘭國王的威廉三世引入英國並得以流行。這種中性烈酒以穀物為原料,經發酵與蒸餾、再增添杜松子為主的多種藥材與香料調味製成。斯希丹研磨穀物的風車磨坊在琴酒的製作過程中起著舉足輕重的作用。在18, 19世紀琴酒釀造的巔峰時期,斯希丹的20多家風車磨坊每天忙碌地工作著,它們大多數為當地琴酒和麵包房研磨穀物,還有些用來切割木材。隨著20世紀蒸汽研磨機釀酒廠的出現,斯希丹的琴酒業逐漸衰退,加之昂貴的風車維護費用,多部風車被拆除。尚存的5座古老風車中,有的成為博物館,有的成為餐廳,有的還像400多年前一樣,為製作琴酒而堅強地運作。

新棕櫚樹磨坊博物館De Nieuwe Palmboom

新棕櫚樹是一個正常運作的風車磨坊,它屹立於Noordvestgracht運河河畔,高聳雲霄,格外壯觀。新棕櫚樹始建於1781年,最初名為棕櫚樹(De Palmboom)。不幸的是,在一場發生於1901年的大火中,這座雄偉的風車大部分被燒為灰燼。 90年過去了,在斯希丹人的集資和努力下,棕櫚樹於1991年重生,更名為“新棕櫚樹”。新的風車像從前一樣,仍舊為當地酒廠和麵包店研磨黑麥與麥芽。

而新棕櫚樹不僅僅只是個磨坊,它還是介紹斯希丹風車與琴酒歷史的博物館,並可舉辦派對和婚禮。新棕櫚樹磨坊博物館向人們介紹了所有關於風車的結構、歷史、工作流程和琴酒的故事。如果幸運的話,你能夠在參觀博物館的同時看到它正在研磨穀物。從新棕櫚樹6層,人們能夠站在木製平台上,伴著腳下蜿蜒的運河,欣賞遠處高高聳立的其他幾座風車,這是斯希丹獨一無二的風景。

在風車中享用美食——北方 (De Noord)

距離新棕櫚樹不遠處的,是座名叫北方 (De Noord) 的風車,它高33.3米,是老城區現存的5座古老風車中最高的一座,也是世界第二大風車。大約在1400年,它曾是一座木製風車,目前我們看到的“新的”北方風車建於1803年。北方曾經像新棕櫚樹一樣,為酒廠和麵包店研磨穀物。 35年前,它搖身一變成為餐廳,為人們提供使用新鮮食材製作的法國和荷蘭美食。風車餐廳內部保留著它原始的結構。想像一下,在溫暖燈光下的荷蘭風車中用餐是什麼樣的感受呢?

Pict /deschiedamsemolens.nl

世界最大的風車——De Nolet

目前世界上最大的風車,是一座2006年由Nolet Distillery公司建起的De Nolet 風車。 Nolet Distillery是一家在斯希丹成立了300多年的琴酒公司。 55米高的 De Nolet 具有斯希丹老式風車的外觀,而內部卻是一部風力發電機。它為世界聞名的Ketel One伏特加酒和琴酒釀造工廠提供動力。

斯希丹的傳統風車在現今得到了很好的利用。始建於1794年的鯨魚(Molen De Walvisch)目前成為了一家銷售麵粉的商店;建於1770年,斯希丹最古老的風車——三朵矢車菊(De Drie Koornbloemen)和名叫自由( De Vrijheid)的兩座風車仍舊為研磨麵粉和穀物忙碌著。高30.5米的駱駝(De Kameel)也許得名於它與眾不同的土黃色外觀,這座曾經的麥芽磨坊如今成為了辦公和會議場所。

斯希丹旅游局官网提供风车的简介以及开放时间信息: www.sdam.nl/uk/zien-doen/historie

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